解冻原料时，将整箱原料拆箱，写好并张贴解冻标签放置冷藏冰箱解冻。○ 对○ 错

解冻原料时，拆箱、写解冻标签并放置冷藏冰箱解冻符合食品安全规范，以确保原料可追溯性和温度控制。
答案：○ 对