食物的能量来源是()。A. 蛋白质B. 酒精C. 碳水化合物D. 脂肪

本题考查食物中主要能量来源的知识点。关键在于明确碳水化合物、脂肪、蛋白质是人体三大主要供能物质，而酒精虽然能产生热量，但属于非必需营养素且有害健康，因此不属于正常能量来源。需区分选项中干扰项的迷惑性。

1. 能量来源的核心概念
   人体所需的能量主要来自食物中的碳水化合物（约占60%-70%）、脂肪（备用能源）和蛋白质（在必要时分解供能）。这三者被称为“三大营养物质”。

2. 排除干扰项
   酒精虽然在体内代谢时会产生能量（约7千卡/g），但它并非人体必需营养素，且过量摄入会导致健康问题，因此不属于正常食物的能量来源。

3. 选项对应分析

   • A.蛋白质：正确，属于供能物质。
   • B.酒精：错误，非必需且有害。
   • C.碳水化合物：正确，主要供能物质。
   • D.脂肪：正确，备用能源。