带皮水果如果去皮后就没有细菌和寄生虫卵污染了，可以放心食用。A. 对B. 错

考查要点：本题主要考查学生对水果卫生处理的基本认识，特别是果皮与果肉污染关系的理解。

解题核心：明确果皮是污染物（如细菌、寄生虫卵）的主要附着部位，去皮后可有效去除外部污染，但需注意处理过程的卫生条件。

关键点：

1. 果皮污染来源：水果在生长、运输过程中，果皮可能接触土壤、水或外界环境，易吸附污染物。
2. 去皮的作用：正确削皮能有效去除表面污染物，但需假设水果本身未发生内部污染（如内部病变）。
3. 隐含假设：题目默认削皮工具清洁，且水果未因其他途径（如灌溉水）导致内部污染。

题目解析：

1. 果皮的污染特性：

   • 果皮直接接触外界环境，易附着细菌、寄生虫卵等污染物。
   • 例如，未清洗的苹果、梨表面可能残留农药或病原微生物。

2. 去皮的净化作用：

   • 削皮后，果肉与外界隔离，外部污染物被去除。
   • 关键结论：果肉本身通常不含细菌和寄生虫卵（除非水果本身病变）。

3. 特殊情况排除：

   • 若水果在生长过程中通过根部吸收污染物（如重金属），或寄生虫卵穿透果皮进入果肉，则去皮无法完全净化。但这类情况较为罕见，题目未提及此类复杂情形。

结论：题目描述符合常规情况，答案为A.对。