真空包装的目的是为了减少包装内的(）含量，防止食品产生变质腐败。A. 氧气B. 氢气C. 氮气D. 二氧化碳

考查要点：本题主要考查学生对食品保存原理的理解，特别是真空包装的作用机制。
解题核心：明确食品变质腐败的主要原因与氧气的关系。
关键点：大多数细菌的生长需要氧气，真空包装通过隔绝氧气抑制细菌繁殖，从而延长食品保质期。

变质腐败的成因：食品变质通常由微生物（如细菌）的生长引起，而这些微生物的活动需要氧气进行呼吸作用。
真空包装的作用：通过抽取包装内的空气，大幅降低氧气含量，使需氧菌无法生存，从而防止食品腐败。
选项分析：

• A. 氧气：正确，因氧气是细菌生长的关键因素。
• B. 氢气、C. 氮气、D. 二氧化碳：均与食品腐败无直接关系，其中氮气和二氧化碳常用于其他保存方式（如气调包装），但本题明确为“真空包装”，故排除。