下列物质中，不能用来酿酒的物质是()。A. 玉米B. 高粱C. 黄豆D. 谷子

酿酒通常需要糖类物质，因为酵母菌在发酵过程中会将糖类物质转化为酒精。玉米、高粱和谷子都含有丰富的淀粉，这些淀粉在酿酒过程中可以被转化为糖类物质，进而被酵母菌发酵成酒精。而黄豆主要含有蛋白质和脂肪，缺乏足够的糖类物质，因此不适合用来酿酒。