名词解释功能性甜味剂：

功能性甜味剂是指具有特殊生理功能或用途的食品甜味剂，可替代蔗糖用于功能性食品中。其核心特征包括：1. 生理功能（如调节肠道菌群、低热量、抗龋齿）；2. 用途特殊（如无糖/低糖食品、婴幼儿配方）。其分类包括功能性单糖、低聚糖、多元糖醇和强力甜味剂。

答案： 功能性甜味剂是指具有特殊生理功能或特殊用途的食品甜味剂，可替代蔗糖用于功能性食品中。