集中用餐单位应当按照要求对订购的食品进行查验，发现食品安全问题的，应当立即停止供餐，并要求供餐单位采取有效措施整改，消除安全隐患。对错

考查要点：本题主要考查对《中华人民共和国食品安全法》中关于集中用餐单位食品安全管理职责的理解。
解题核心：明确集中用餐单位在食品采购和供餐过程中的查验义务和问题处理措施。
关键点：集中用餐单位发现食品安全问题时，必须立即停止供餐并要求整改，这是法律明确规定的义务。

法律依据：根据《中华人民共和国食品安全法》第四十五条第二款规定，集中用餐单位应当按照要求对订购的食品进行查验。若发现食品安全问题，应立即停止供餐，并要求供餐单位采取有效措施消除安全隐患。
逻辑分析：

1. 查验义务：集中用餐单位（如学校、托幼机构、养老机构等）作为食品采购方，有责任对食品来源和质量进行检查。
2. 问题处理：若发现问题（如变质、过期等），必须立即停止供餐，避免风险扩大。
3. 整改要求：需督促供餐单位彻底解决问题，确保后续供餐安全。

本题描述的措施完全符合法律规定，因此答案为正确。