食物热效应是指食物在消化过程中所消耗的能量。A. 对B. 错

考查要点：本题主要考查对食物热效应这一概念的准确理解。
解题核心：明确食物热效应的定义，即食物在消化过程中所消耗的能量，而非其他生理过程产生的能量消耗。
关键点：需区分食物热效应与其他能量消耗场景（如运动后能量消耗），抓住“消化过程”这一核心环节。

食物热效应是指人体在摄入食物后，因消化、吸收、代谢等生理活动所额外消耗的能量。这一过程包括咀嚼、胃肠道蠕动、营养物质分解等步骤，属于基础代谢的一部分。

• 选项A正确：题目中“食物在消化过程中所消耗的能量”与定义完全一致。
• 选项B错误：若理解为“运动后消耗的能量”或“食物本身未被利用的能量”，则与定义不符。