[单选题]计算食物血糖生成指数(GI)时,常用()作为比较基准。A. 蔗糖耐量面积B. 乳糖耐量面积C. 葡萄糖耐量面积D. 果糖耐量面积

考查要点：本题主要考查对血糖生成指数（GI）定义及计算基准的理解。
解题核心：明确GI的计算需要选择一种标准参考食物，其血糖应答作为比较基准。
关键点：GI的定义中规定，葡萄糖因其快速吸收特性被用作标准参考物，其他糖类（如蔗糖、乳糖、果糖）的代谢途径或吸收速度不同，无法作为统一基准。

血糖生成指数（GI）是衡量食物中碳水化合物对血糖水平影响的指标。计算GI时，需将测试食物引起的血糖变化与等量碳水化合物的参考食物进行比较。

• 选项分析：
  • A. 蔗糖耐量面积：蔗糖是二糖，在体内需分解为葡萄糖和果糖后才能被吸收，其血糖应答较葡萄糖延迟。
  • B. 乳糖耐量面积：乳糖代谢依赖乳糖酶，且部分人群存在不耐受，不具普遍性。
  • C. 葡萄糖耐量面积：葡萄糖是单糖，直接被吸收，血糖应答最快，被国际标准采用为参考物。
  • D. 果糖耐量面积：果糖代谢主要在小肠，对血糖影响较小，不适用于快速比较。

结论：葡萄糖耐量面积是GI计算的基准，因此正确答案为C。