食品生产经营企业应当将下列哪些人员的设立,调整情况,予以记录并存档备查。()A. 主要负责人B. 食品安全总监C. 食品安全员D. 食品生产工作人员交卷上一题下一题答题卡

本题考查对食品生产经营企业关键岗位人员管理要求的理解。根据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，主要负责人、食品安全总监、食品安全员是企业食品安全管理的核心岗位，其设立和调整情况需依法记录存档。食品生产工作人员属于普通岗位，不在强制要求范围内。

选项分析

A. 主要负责人
根据规定，主要负责人需对食品安全工作全面负责，其岗位变动直接影响企业食品安全管理，必须记录存档。

B. 食品安全总监
食品安全总监是协助主要负责人落实食品安全管理的直接责任人，其岗位设立和调整需依法备案。

C. 食品安全员
食品安全员负责日常食品安全检查和管理，属于必须配备的关键岗位，变动情况需存档备查。

D. 食品生产工作人员
普通生产工作人员属于执行层岗位，其岗位变动未被法规明确要求记录存档。