肉的新鲜度检验包括以下哪些层面?A. 感官检验B. 理化检验C. 微生物检验D. 寄生虫检验

肉的新鲜度检验通常包括感官检验、理化检验和微生物检验。感官检验是通过视觉、嗅觉和触觉来判断肉的新鲜程度；理化检验是通过测定肉中的化学成分来判断其新鲜度；微生物检验是通过检测肉中的微生物数量来判断其新鲜度。寄生虫检验虽然重要，但不是新鲜度检验的主要内容。