食品原料验收时，应检查其（），不符合要求的不得接收A. 感官性状、保质期等B. 包装颜色C. 价格D. 品牌

本题考查食品原料验收的基本要求。关键点在于理解食品原料验收的核心标准，即确保原料的安全性和质量达标。在选项中，感官性状（如颜色、气味、形态）和保质期是直接影响原料使用的关键因素，而其他选项（如包装颜色、价格、品牌）与原料本身的内在质量无直接关系。

选项分析

A. 感官性状、保质期等

• 感官性状（如颜色是否正常、气味是否异常、形态是否完整）是判断原料是否变质或污染的重要依据。
• 保质期直接关系到原料是否在安全使用范围内。若超过保质期，原料可能已劣化，存在安全隐患。
• 结论：此选项符合食品原料验收的核心要求。

B. 包装颜色

• 包装颜色可能影响商品外观，但与原料本身的内在质量无关。例如，包装褪色或破损需关注，但颜色本身不反映原料质量。

C. 价格

• 价格属于采购成本范畴，与验收标准无关。即使价格波动，只要原料质量合格即可接收。

D. 品牌

• 品牌反映供应商信息，但不同品牌的产品可能质量差异大。验收时需关注实际质量，而非品牌名称。