浓缩果汁是通过蒸发水分制成的，使用时需加水复原。A. 正确B. 错误

本题考查对浓缩果汁制作和使用方式的常识性知识。解题思路是依据我们日常生活中对浓缩果汁的了解来判断该说法的正确性。
浓缩果汁的制作过程通常是将果汁中的中的大部分水分通过蒸发的方式去除，从而得到浓度较高的浓缩果汁。而在使用浓缩果汁时，也就是要将其恢复到正常饮用的果汁状态时，就需要按照一定的比例加入适量的水进行稀释复原。所以“浓缩果汁是通过蒸发水分制成的，使用时需加水复原”这一说法是符合实际情况的。