下列哪些属于细菌性食物中毒的预防措施（）A. 避免污染B. 控制温度C. 清洗和消毒D. 控制时间

细菌性食物中毒的预防措施主要包括避免污染、控制温度、清洗和消毒、控制时间。这些措施可以有效减少细菌在食物中的生长和繁殖，从而降低食物中毒的风险。