我国卫生部颁布的食品微生物指标有()。--A. 菌落总数)B. 大肠菌群_)C. 致病菌,)D. 霉菌及其毒素

本题考查我国食品微生物指标的相关标准，需要明确卫生部颁布的食品微生物检测指标。关键点在于：

1. 菌落总数反映食品污染程度；
2. 大肠菌群作为食品被污染的指示菌；
3. 致病菌直接关系食品安全性；
4. 霉菌及其毒素属于特定食品或特殊标准中的监测指标，不属于常规微生物指标。

选项分析

A. 菌落总数

菌落总数是食品卫生标准的重要指标，用于判断食品清洁度和卫生状况，直接关系到食品的可食用性。因此属于正确选项。

B. 大肠菌群

大肠菌群作为食品污染的常用指示菌，其数量变化可反映食品是否被肠道致病菌污染。我国卫生标准中明确将其列为必检项目。

C. 致病菌

致病菌（如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）是直接导致食物中毒的病原体，必须严格检测，属于强制性指标。

D. 霉菌及其毒素

霉菌及其毒素主要针对特定食品（如谷物、发酵食品）或特殊污染情况，属于《食品安全国家标准 食品中霉菌毒素限量》（GB 29687-2018）的范畴，而非卫生部常规微生物指标。