在食品工业中，被辐照过的食品中有可能存在射线残留，是不安全的。A. 正确B. 错误

食品辐照是一种利用电离辐射（如伽马射线、X射线或电子束）处理食品的技术，用于杀死食品中的细菌、寄生虫和害虫，延长食品的保质期。经过辐照处理的食品不会残留射线，因为射线是能量形式，不会在食品中留下残留物。因此，辐照食品的安全性主要取决于辐照剂量和处理过程是否符合食品安全标准，而不是因为存在射线残留。