食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指多少度（）A、0-5℃ B、0-（-29℃） C、0-（-10℃） D、0-（-18℃）

考查要点：本题主要考查学生对食品贮存中冷藏与冷冻温度范围的区分能力。

解题核心：明确冷藏和冷冻的温度定义。

• 冷藏的目的是通过低温抑制细菌生长，保持食物新鲜，温度通常在冰点以上（0℃附近）。
• 冷冻则需要将食物完全冻结，温度远低于冰点。

关键点：

1. 冷藏温度范围为0℃~5℃，冷冻温度一般低于-18℃。
2. 注意选项中温度范围的正负号和数值范围，避免混淆。

选项分析：

• A、0-5℃：正确。这是标准的食品冷藏温度范围，能有效延缓细菌繁殖。
• B、0-(-29℃)：错误。温度过低，属于超低温冷冻范围。
• C、0-(-10℃)：错误。虽然低于冷藏温度，但仍高于普通冷冻温度，不符合标准。
• D、0-(-18℃)：错误。这是冷冻温度的标准范围，而非冷藏。

结论：根据冷藏与冷冻的温度定义，正确答案为A。