毛油是指用压榨或浸出工艺制取的，未经精炼的油脂，____直接食用。来源：参见《食用油的科学》（中国轻工业出版社2020年版）A. 不能B. 能

本题考查对毛油性质的了解。解题思路是依据毛油的定义和特点来判断其是否能直接食用。
毛油是用压榨或浸出工艺制取的未经精炼的油脂。在制取过程中，毛油中会残留一些杂质，比如游离脂肪酸、磷脂、色素、蜡质、异味物质等。这些杂质不仅会影响油脂的品质和风味，还可能对人体健康产生不良影响。例如，游离脂肪酸含量过高可能会导致肠胃不适；一些杂质还可能含有有害物质。所以，为了保证食用安全和健康，毛油不能直接食用，需要经过精炼处理去除这些杂质后才能食用。