题目
下列叙述不正确的是:A. 酶制剂作为食品添加剂进入食品存在潜在危害;?B. 酶能催化有毒物质的产生,也能起到解毒作用;C. 酯酶能催化胡萝卜素降解使面粉漂白;D. 来源于微生物的酶制剂也可能带有毒素,必须选择那些不产生毒素的菌种来生产酶制剂,或检查每一批酶制剂以确定其不含毒素。
下列叙述不正确的是:
- A. 酶制剂作为食品添加剂进入食品存在潜在危害;?
- B. 酶能催化有毒物质的产生,也能起到解毒作用;
- C. 酯酶能催化胡萝卜素降解使面粉漂白;
- D. 来源于微生物的酶制剂也可能带有毒素,必须选择那些不产生毒素的菌种来生产酶制剂,或检查每一批酶制剂以确定其不含毒素。
题目解答
答案
A.酶制剂作为食品添加剂进入食品存在潜在危害;?