关于食品添加剂的使用，正确的是（ ）。A. 可凭经验随意添加用量B. 不得超范围、超限量使用C. 标签不明确的添加剂也可使用D. 添加剂可替代食品原料使用

本题考查食品添加剂的正确使用规范。关键点在于理解食品添加剂的使用原则：必须严格按照规定的范围和限量使用，不能随意添加或替代原料，且标签需明确标注相关信息。错误选项中，A、C、D均违反了相关法规或基本常识。

选项分析

选项A

“可凭经验随意添加用量”
错误。食品添加剂的使用有严格标准，需遵循国家标准（如GB 2760），超量使用可能危害健康，或影响食品质量。

选项B

“不得超范围、超限量使用”
正确。这是食品添加剂管理的核心原则，必须严格按照批准的范围和最大使用量添加。

选项C

“标签不明确的添加剂也可使用”
错误。标签应明确标注成分、用途、用量等信息，标签不明确无法确保安全，属于违规行为。

选项D

“添加剂可替代食品原料使用”
错误。添加剂仅用于改善食品品质或防腐，不能替代主要原料，否则会导致食品本质改变。