[单选题]烧焦的鱼中含有的极强致癌物质是()。A. a-苯并芘B. 二恶英C. 黄曲霉毒素D. 亚硝胺

烧焦的鱼中含有的极强致癌物质是a-苯并芘。a-苯并芘是一种多环芳烃，它在高温烹饪过程中，尤其是烧烤和煎炸时，容易形成。这种物质具有强烈的致癌性，对人体健康有严重危害。