以下属于糖类甜味剂的是 A. 蔗糖B. 果糖C. (糖醇D. 安赛蜜

糖类甜味剂是指那些由糖类物质构成的甜味剂。糖类甜味剂包括单糖、双糖和多糖等。单糖如葡萄糖、果糖，双糖如蔗糖，多糖如淀粉。而糖醇如山梨醇、木糖醇等，虽然也具有甜味，但它们不属于糖类，而是糖的衍生物。安赛蜜是一种人工合成的甜味剂，不属于糖类甜味剂。因此，选项A、B、C中的蔗糖、果糖和糖醇都属于糖类甜味剂。