[单选题]营养学上,从食物蛋白质的含量、()和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。A. 被消化吸收的程度B. 蛋白质种类C. 氨基酸分类D. 蛋白质的生物价

步骤 1：理解问题
题目要求从食物蛋白质的含量、某一方面和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。需要选择一个合适的选项来填空。

步骤 2：分析选项
A. 被消化吸收的程度：蛋白质被消化吸收的程度是评价蛋白质营养价值的重要因素，因为只有被人体吸收的蛋白质才能被利用。
B. 蛋白质种类：蛋白质的种类虽然重要，但不是评价蛋白质营养价值的直接因素。
C. 氨基酸分类：氨基酸分类是蛋白质组成的一部分，但不是评价蛋白质营养价值的直接因素。
D. 蛋白质的生物价：蛋白质的生物价是评价蛋白质营养价值的一个指标，但题目中已经提到“被人体利用程度”，所以这个选项重复了。

步骤 3：选择正确答案
根据分析，选项A“被消化吸收的程度”是评价蛋白质营养价值的重要因素之一，符合题目的要求。