题目

以下哪些是大豆加工副产物高值化利用的主要途径?A. 提取大豆蛋白制品、卵磷脂、低聚糖等功能性成分B. 提取色素C. 用作替代面粉的食品原料D. 用作微生物发酵基质

以下哪些是大豆加工副产物高值化利用的主要途径?

A. 提取大豆蛋白制品、卵磷脂、低聚糖等功能性成分

B. 提取色素

C. 用作替代面粉的食品原料

D. 用作微生物发酵基质

题目解答

答案

ABCD
A. 提取大豆蛋白制品、卵磷脂、低聚糖等功能性成分
B. 提取色素
C. 用作替代面粉的食品原料
D. 用作微生物发酵基质