乳的密度是指乳在 20 °C 时的质量与同容积水在 4 °C 时的质量之比。A. 正确B. 错误

乳的密度定义为乳在特定温度下的质量与相同体积的水在另一特定温度下的质量之比。通常，乳的密度是在20°C时测量的，而水的密度则是在4°C时测量的，因为水在4°C时的密度最大，约为1克/立方厘米。因此，乳的密度定义为乳在20°C时的质量与同容积水在4°C时的质量之比。