保质期，指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。A. 对B. 错

保质期是指预包装食品在标签上所标明的储存条件下，能够保持其品质的期限。在此期限内，食品应保持其标签上所描述的品质特性，如口感、风味、营养成分等。一旦超过保质期，食品的品质可能会下降，但并不一定意味着食品会立即变质或不安全。保质期的设定是基于食品的成分、包装方式、储存条件等因素，以确保消费者在购买和食用时能够获得符合预期品质的食品。