厨师长是食品安全的第一责任人。A. 正确B. 错误

食品安全的第一责任人通常是指对食品安全负有首要责任的个人或机构。在餐饮业中，食品安全的责任通常由管理层承担，而厨师长主要负责厨房的日常运营和菜品质量。因此，食品安全的第一责任人更可能是餐厅的管理者或拥有者，而不是厨师长。