所有的食品添加剂都要求进行四个阶段的毒理学-|||-评价试验。-|||-(1分)-|||-T 正确-|||-F : 错误

本题考查对食品添加剂毒理学评价试验阶段的理解。关键点在于明确：并非所有食品添加剂都需要完成全部四个阶段的试验。实际操作中，若某阶段已获得充分安全性数据，或根据已有同类物质数据，可豁免后续阶段。因此，题目中的“都要求”表述错误。

根据《食品安全性毒理学评价程序》（GB 15193.1-2014），食品添加剂的毒理学评价分为四个阶段：

1. 第一阶段：急性毒性试验（如经口急性毒性）。
2. 第二阶段：遗传毒性试验、亚慢性毒性试验等。
3. 第三阶段：慢性毒性试验、致癌试验。
4. 第四阶段：人体代谢试验（必要时开展）。

关键点：

• 并非所有添加剂都需要完成全部四个阶段。例如：
  • 若第一阶段已显示明显毒性，可能终止后续试验。
  • 对于已通过长期食用证明安全的物质（如传统使用的香料），可豁免部分阶段。
• 题目中“都要求”表述绝对化，与实际规定矛盾。