[单选] 街头烤羊肉串，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有（）A. 黄曲霉毒素B. 苯并芘C. 氯丙烷D. 丙烯酰胺E. 二恶英

步骤 1：了解烤羊肉串的制作过程
烤羊肉串是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制。这种烹饪方式会导致羊肉与炭火直接接触，产生高温和烟雾。

步骤 2：分析烤羊肉串中可能产生的有害物质
在高温和烟雾的环境下，烤羊肉串中可能会产生多种有害物质，包括多环芳烃（PAHs）、杂环胺（HCAs）等。其中，苯并芘是一种常见的多环芳烃，具有致癌性。

步骤 3：确定正确答案
根据烤羊肉串的制作过程和可能产生的有害物质，可以确定苯并芘是这种羊肉串中含量较高的有害物质之一。