为了避免新鲜果蔬失水，一般要保持冷库内的相对湿度在60-75%。A. 正确B. 错误

新鲜果蔬在储存过程中需要保持一定的湿度以防止失水，从而保持其新鲜度和质量。然而，冷库内的相对湿度一般需要保持在较高水平，通常在90%-95%之间，以确保果蔬不会失水。因此，题目中提到的60%-75%的相对湿度范围是不正确的。