题目
喷雾干燥广泛应用于液态食品原料。 A. 正确B. 错误
喷雾干燥广泛应用于液态食品原料。
- A. 正确
- B. 错误
题目解答
答案
由于其单步干燥速度快、生产效率高、产量大、粉末质量好、操作简便等优点，被广泛应用于食品、药品、化工、材料等各个领域。
本文将分别从以上四个领域介绍喷雾干燥的具体应用范围。
一、食品领域 在食品工业中，喷雾干燥技术主要应用于奶制品、咖啡、茶、蛋白质、酵母、麦芽糊精等食品原料的干燥和制备。
此外，喷雾干燥技术还广泛运用于果汁、乳制品、冷冻食品、调味品等干燥制粉过程中。
同时，喷雾干燥技术能够将多种成分混合均匀，不会对食品原料的营养成分和口感造成破坏。
二、药品领域 在药品工业中，喷雾干燥技术主要应用于制剂、抗生素、维生素、中药提取物等药品原料制备。
此外，喷雾干燥技术还广泛运用于口服制剂、注射制剂、皮肤贴剂、医用胶囊等制剂干燥过程中。
本文将分别从以上四个领域介绍喷雾干燥的具体应用范围。
一、食品领域 在食品工业中，喷雾干燥技术主要应用于奶制品、咖啡、茶、蛋白质、酵母、麦芽糊精等食品原料的干燥和制备。
此外，喷雾干燥技术还广泛运用于果汁、乳制品、冷冻食品、调味品等干燥制粉过程中。
同时，喷雾干燥技术能够将多种成分混合均匀，不会对食品原料的营养成分和口感造成破坏。
二、药品领域 在药品工业中，喷雾干燥技术主要应用于制剂、抗生素、维生素、中药提取物等药品原料制备。
此外，喷雾干燥技术还广泛运用于口服制剂、注射制剂、皮肤贴剂、医用胶囊等制剂干燥过程中。
解析
本题考查对喷雾干燥技术应用领域的判断。解题关键在于理解喷雾干燥的核心特点：单步干燥速度快、生产效率高、保持原料特性，并结合材料中明确提到的食品领域应用实例（如奶制品、果汁、调味品等）。需注意题目限定为“液态食品原料”，而材料中多次提及喷雾干燥在食品工业中的具体应用，因此可直接判断正确。
材料明确指出：
- 食品领域是喷雾干燥的重要应用方向，具体包括：
- 奶制品、咖啡、茶、蛋白质、酵母、麦芽糊精等原料的干燥制备
- 果汁、乳制品、冷冻食品、调味品等加工过程
- 喷雾干燥的优势：
- 单步干燥速度快、生产效率高
- 保持原料营养成分和口感
- 题干中“液态食品原料”与材料描述高度契合，因此判断为正确。