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食品
题目

1.如果单缸炸锅里已经有在炸制半边鸡,这时需要炸腿肉,此时腿肉最多可以下多少片? (10分) A. 25bigcirc B. 15bigcirc C. 12bigcirc D. 20bigcirc

1.如果单缸炸锅里已经有在炸制半边鸡,这时需要炸腿肉,此时腿肉最多可以下多少片? (10分)
A. 25$\bigcirc$
B. 15$\bigcirc$
C. 12$\bigcirc$
D. 20$\bigcirc$

题目解答

答案

### 问题解析 题目描述了一个单缸炸锅的使用场景,其中已经有一只半边鸡在炸制。现在需要加入腿肉,问最多可以加入多少片腿肉。 1. **单缸炸锅的容量限制**: - 单缸炸锅的容量是有限的,不能超过其最大容量,否则会影响炸制效果和安全性。 - 通常,炸锅的容量会根据炸制的食品种类和大小有所不同。 2. **半边鸡的占用空间**: - 半边鸡已经占据了炸锅的一部分空间,这意味着剩余的空间是有限的。 - 半边鸡的大小和形状会影响剩余空间的多少。 3. **腿肉的大小和数量**: - 腿肉的大小和形状也会影响可以加入的数量。 - 通常,腿肉的大小会比半边鸡小,但仍然需要考虑其占用的空间。 4. **炸制效果**: - 炸制时,食品需要有足够的空间以确保均匀受热和炸制效果。 - 如果加入过多的腿肉,可能会导致食品堆叠,影响炸制效果。 ### 选项分析 - **A. 25片**: - 25片腿肉的数量较多,可能会超过炸锅的剩余容量,导致食品堆叠,影响炸制效果。 - **B. 15片**: - 15片腿肉的数量适中,但仍然需要考虑半边鸡已经占用的空间。 - **C. 12片**: - 12片腿肉的数量较少,更有可能在半边鸡已经占用的空间内合理放置,确保炸制效果。 - **D. 20片**: - 20片腿肉的数量较多,可能会接近或超过炸锅的剩余容量,影响炸制效果。 ### 最佳答案 根据上述分析,考虑到半边鸡已经占用了一部分空间,以及炸制效果的需要,最合理的答案是 **C. 12片**。这个数量既不会超过炸锅的剩余容量,也能确保腿肉均匀受热,达到良好的炸制效果。 ### 答案 C. 12$\bigcirc$

解析

本题考查单缸炸锅的容量分配与合理使用,核心在于理解食材占用空间与炸制效果的关系。关键点包括:

  1. 炸锅容量有限,需避免超载;
  2. 半边鸡已占主要空间,剩余空间需合理利用;
  3. 腿肉数量需保证均匀受热,避免堆叠影响效果。

步骤解析

  1. 炸锅总容量估算
    单缸炸锅通常设计为一次炸制1-2种主食材,总容量有限。假设半边鸡占约60%-70%的空间。

  2. 剩余空间计算
    剩余空间约为炸锅容量的30%-40%,需容纳腿肉。

  3. 腿肉数量与空间匹配

    • 每片腿肉体积较小,但需保持间隔避免粘连。
    • 12片为剩余空间的最大合理数量,超过则可能堆叠,影响炸制效果。

选项排除

  • A、D选项(25/20片):数量过多,超出剩余空间。
  • B选项(15片):接近极限,但安全起见仍需保守选择。

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