新锅开锅要涂抹?A. 食盐B. 洗洁精C. 食用油D. 白醋

本题考查生活常识，具体涉及新锅开锅的正确处理方法。关键在于理解新锅开锅的目的是为了防止生锈、形成保护层，从而延长锅的使用寿命。需要根据选项中不同物质的特性，判断哪种最适合用于开锅处理。

选项分析

1. A: 食盐
   食盐具有一定的防腐、抑菌作用，但无法在锅表面形成保护膜，无法有效防止生锈。
2. B: 洗洁精
   洗洁精是清洁剂，用于去除油污，但本身具有挥发性和腐蚀性，直接涂抹会损害锅的涂层或材质。
3. C: 食用油
   食用油在加热后会形成一层油膜，覆盖锅的表面，既能防止生锈，又能减少食物粘锅，是传统且有效的方法。
4. D: 白醋
   白醋具有酸性，可用于软化水垢，但无法形成持久的保护层，且可能残留酸味。

结论：食用油通过形成油膜，最符合新锅开锅的需求。