完全解冻又无法立即腌制的产品要及时放进冷藏冰箱，并记录产品解冻完成时间对错

考查要点：本题主要考查食品加工过程中解冻后产品的正确处理流程，特别是涉及食品安全和保存的关键操作步骤。
解题核心：需明确解冻后无法立即腌制的产品应如何处理，以及记录解冻完成时间的作用。
关键点：

1. 解冻后的产品若不及时处理，易滋生细菌，因此必须采取冷藏措施延缓变质。
2. 记录解冻时间是为了监控产品在危险温度带（通常为4°C-60°C）中的停留时间，确保后续加工符合安全标准。

判断依据：

1. 及时冷藏：解冻后的产品温度回升至常温，若无法立即腌制，应立即转移至冷藏冰箱（通常温度为0°C-4°C），抑制细菌繁殖。
2. 记录时间：通过记录解冻完成时间，可追踪产品暴露在易腐温度下的时长，避免超过安全时限（如2小时），保障食品卫生。

结论：题目所述操作符合食品加工安全规范，因此答案为“对”。