【判断题】啤酒生产过程中，工艺用水量大，冷却用水和冷冻用水小。A. 正确B. 错误

啤酒生产过程中，工艺用水主要用于麦芽制造、糖化、发酵、过滤和灌装等环节，因此工艺用水量大。而冷却用水和冷冻用水主要用于设备冷却和产品冷却，用量相对较小。