题目
下列关于餐用具洗消哪条描述是正确的?( )A. 餐用具清洗水池与原料清洗水池可以混用B. 餐用具清洗水池与清洁用具(如拖把)清洗水池可以混用C. 餐用具清洗水池应专用,不得与原料清洗、清洁用具清洗水池混用
下列关于餐用具洗消哪条描述是正确的?( )
A. 餐用具清洗水池与原料清洗水池可以混用
B. 餐用具清洗水池与清洁用具(如拖把)清洗水池可以混用
C. 餐用具清洗水池应专用,不得与原料清洗、清洁用具清洗水池混用
题目解答
答案
C. 餐用具清洗水池应专用,不得与原料清洗、清洁用具清洗水池混用
解析
步骤 1:理解餐用具洗消的要求
餐用具洗消是指对餐饮服务中使用的餐具、厨具等进行清洗和消毒的过程。为了保证食品安全,防止交叉污染,餐用具的清洗水池应与其他用途的水池分开使用。
步骤 2:分析选项
A. 餐用具清洗水池与原料清洗水池可以混用
- 这种做法可能导致餐用具被原料中的细菌或污染物污染,不符合食品安全要求。
B. 餐用具清洗水池与清洁用具(如拖把)清洗水池可以混用
- 这种做法可能导致餐用具被清洁用具上的细菌或污染物污染,同样不符合食品安全要求。
C. 餐用具清洗水池应专用,不得与原料清洗、清洁用具清洗水池混用
- 这种做法可以有效避免交叉污染,符合食品安全要求。
步骤 3:选择正确答案
根据食品安全要求,餐用具清洗水池应专用,不得与原料清洗、清洁用具清洗水池混用,以防止交叉污染。
餐用具洗消是指对餐饮服务中使用的餐具、厨具等进行清洗和消毒的过程。为了保证食品安全,防止交叉污染,餐用具的清洗水池应与其他用途的水池分开使用。
步骤 2:分析选项
A. 餐用具清洗水池与原料清洗水池可以混用
- 这种做法可能导致餐用具被原料中的细菌或污染物污染,不符合食品安全要求。
B. 餐用具清洗水池与清洁用具(如拖把)清洗水池可以混用
- 这种做法可能导致餐用具被清洁用具上的细菌或污染物污染,同样不符合食品安全要求。
C. 餐用具清洗水池应专用,不得与原料清洗、清洁用具清洗水池混用
- 这种做法可以有效避免交叉污染,符合食品安全要求。
步骤 3:选择正确答案
根据食品安全要求,餐用具清洗水池应专用,不得与原料清洗、清洁用具清洗水池混用,以防止交叉污染。