B(a)P主要存在于下列哪类食品中?A. 腌制食品B. 烧烤食品C. 辐照食品D. 冷冻食品E. 霉变食品

B(a)P，即苯并[a]芘，是一种多环芳烃，主要在高温烹饪过程中，特别是烧烤、烟熏和油炸食品时产生。它是一种已知的致癌物质，存在于烧烤食品中。