热处理的负面作用有()A. 损坏食品中的营养成分,特别是热敏性成分有一定损失。B. 对食品的品质和特性会产生不良的变化,如色泽、口感。C. 消耗的能量较大。D. 高温会导致有害物质的生成,如丙烯酰胺。