食品安全一般指相对安全性，是指一种食物或成分在合理食用方式和正常食用量下不会导致对健康损害的实际确定性。在有效控制食品有害物质或有毒物质含量的前提下，一切食品是否安全，还要取决于食品制作、饮食方式的合理性，适当食用数量，以及食用者自身的一些内在条件。A、正确B、错误

食品安全的定义强调了在合理食用方式和正常食用量下，食物或成分不会对健康造成损害。这表明食品安全是一个相对的概念，它不仅依赖于食品本身的有害物质或有毒物质含量，还与食品的制作、饮食方式、食用数量以及食用者的个体差异有关。因此，食品安全是一个综合考量的结果，不能简单地用绝对安全或不安全来定义。