酒精、啤酒等的发酵均选用哪种类型的发酵罐进行?()A. 机械搅拌通风发酵罐B. 自吸式发酵罐C. |密闭厌氧发酵罐D. 气泡塔式发酵罐

酒精和啤酒的发酵过程属于厌氧发酵，需要在密闭的环境中进行，以确保发酵过程中产生的二氧化碳能够被有效地利用，同时避免氧气对发酵过程的干扰。因此，选择密闭厌氧发酵罐是最合适的。