协助本企业主要负责人做好食品安全管理工作的是() A. ,食品安全总监B. ,食品安全员C. ,企业其他人员

本题考查企业食品安全管理岗位的职责分工，核心在于区分不同岗位的职能。关键点在于理解食品安全总监和食品安全员的定位：总监作为高级管理人员协助负责人全面管理，员负责日常具体工作。需注意两者均属于直接协助负责人的角色，而其他人员属于执行层，不直接参与管理决策。

根据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》：

1. 食品安全总监是企业的高级管理人员，负责协助主要负责人建立健全食品安全管理制度，统筹食品安全工作，对食品安全管理承担直接管理责任。
2. 食品安全员负责每日食品安全检查，监督落实食品安全管理制度，对发现的问题及时报告总监或负责人。
3. 企业其他人员主要负责具体操作，不属于管理层，不直接协助负责人管理食品安全。

因此，协助负责人管理食品安全的直接岗位是总监和员。