（）属于合法食品添加剂。A. 三聚氰胺B. 胭脂红C. 苏丹红D. 塑化剂

食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。胭脂红是一种合法的食品添加剂，用于食品的着色。而三聚氰胺、苏丹红和塑化剂均属于非法添加物，对人体有害，不能作为食品添加剂使用。