用餐人数人()以上的学校食堂,在依法配备食品安全员的基础上,应当配备食品安全总监。()A. 200B. 300C. 400D. 500

本题考查对学校食堂食品安全管理相关法规的掌握。核心在于明确配备食品安全总监的人数标准，需结合《学校食品安全与营养健康管理规定》的具体条款。解题关键点在于区分食品安全员与食品安全总监的配备条件，尤其注意法规中明确的用餐人数门槛。

法规依据

根据《学校食品安全与营养健康管理规定》第三十六条，用餐人数500人以上的学校食堂，在依法配备食品安全员的基础上，应当额外配备食品安全总监。此条款通过明确人数标准，强化大型食堂的食品安全管理。

选项分析

• A. 200人、B. 300人、C. 400人：均未达到法规规定的最低标准。
• D. 500人：符合法规中“500人以上”的硬性要求，是正确答案。