巴氏杀菌乳的营养价值高于超高温瞬时杀菌乳。 A. 正确B. 错误

巴氏杀菌乳和超高温瞬时杀菌乳都是通过不同的热处理方法来延长乳制品的保质期。巴氏杀菌乳通过较低温度的加热来杀死大部分细菌，但保留了一些有益的微生物和酶，因此在营养价值上可能略高于超高温瞬时杀菌乳。超高温瞬时杀菌乳通过高温快速加热来彻底杀死所有微生物，这可能会导致一些营养成分的损失，但同时也确保了更长的保质期和更高的安全性。