【判断题】酸度过高会使人感到葡萄酒粗糙、生硬、刺口、酸涩。A. 对B. 错

本题考查对葡萄酒酸度过高时口感特征的理解。关键点在于掌握酸度在葡萄酒中的作用：适量酸度能提升清新感，但过高会破坏平衡，导致刺激性增强。需判断题目中描述的“粗糙、生硬、刺口、酸涩”是否为酸度过高的典型表现。

1. 酸度的作用：酸度是葡萄酒的重要组成部分，能增强酒的结构感和清爽度。
2. 酸度过高的负面影响：
   • 刺激性增强：高酸会过度刺激口腔，产生“刺口”感。
   • 口感失衡：破坏果香和甜度的平衡，使酒体显得“粗糙”和“生硬”。
   • 酸涩感：酸度过高可能与单宁结合，强化涩味，但题目中仅强调酸度本身的作用，描述仍成立。

综上，题目描述符合酸度过高的实际影响，答案为A. 对。