蛋白质含量是评价蛋白质营养价值的基础,通-|||-常植物性食物的蛋白质含量高于植物性食物。-|||-A 对-|||-B 错

本题考查对不同食物蛋白质含量的基本常识。解题思路是明确植物性食物和动物性食物的蛋白质含量一般情况，然后对比题干描述判断对错。。
通常情况下，动物性食物的蛋白质含量高于植物性食物食物。例如，肉类、鱼类、蛋类、奶类等动物性食物，其蛋白质含量一般在10% - 30%甚至更高；而大多数植物性食物，像谷类蛋白质含量一般在7% - 12%左右，豆类蛋白质含量相对较高，一般在20% - 40%，但总体而言，从普遍情况来看，动物性食物蛋白质含量的高低排序为：动物性食物＞植物性食物。而题干中说“通常植物性食物的蛋白质含量高于植物性食物”，表述明显错误。