[填空题] 冷却保鲜是常用的柔和肉制品的保存方法之一，这种方法是浆肉品保藏在（），便再次温度下进行短期储藏。

冷却保鲜是一种常用的肉制品保存方法，通过将肉品保藏在较低的温度下，可以减缓微生物的生长和繁殖，从而延长肉品的保质期。通常，冷却保鲜的温度范围在0℃左右，这样可以有效地抑制大多数微生物的活动，同时又不至于使肉品冻结，保持肉品的鲜度和口感。