题目

42.【判断题】即食食品不需要进行任何加工处理，可以直接食用。() A.正确 B.错误

题目解答

答案

即食食品的核心特征是无需加工即可直接食用，但需注意其定义的边界。例如，部分即食食品可能仅需简单处理（如加热）才能达到最佳食用状态。根据常见分类，即食食品通常涵盖无需烹饪或加工的食品（如瓶装果汁、熟食等），但若涉及需加热的情况（如部分速食产品），则可能不符合“完全无需处理”的严格定义。因此，题干表述存在模糊性，需结合实际分类判断。答案：B.错误（理由：部分即食食品可能需要简单处理（如加热），并非完全无需加工。）

解析

本题考查对即食食品定义的理解。关键在于明确“即食食品”是否需要任何加工处理。需注意，部分即食食品可能仅需简单处理（如加热）即可食用，而题干表述中的“不需要进行任何加工处理”过于绝对，因此需结合定义判断其正确性。

即食食品的核心特征是“无需复杂的加工即可直接食用”，但需注意以下两点：

常见即食食品：如袋装零食、瓶装饮料、熟食等，这类食品完全不需要额外处理。
例外情况：部分即食食品可能需要简单处理（如加热），例如速食面、即热食品等。虽然加热步骤简单，但仍属于“加工处理”的范畴。

题干表述错误：因为“任何加工处理”包含简单加热等操作，而部分即食食品确实需要此类处理，因此题干的说法不全面。