黄曲霉毒素污染主要存在于(),是世界公认的在食品中可产生的致癌物质。A. 过了保质期的牛奶B. 炸糊了的薯条C. 发霉的玉米,大米,黄豆,花生等D. 海鱼和贝蛤类食品

黄曲霉毒素是由黄曲霉和寄生曲霉产生的次级代谢产物，主要污染谷物、坚果和籽类等食品。黄曲霉毒素具有极强的毒性和致癌性，是世界公认的在食品中可产生的致癌物质之一。黄曲霉毒素主要存在于发霉的玉米、大米、黄豆、花生等食品中，而过了保质期的牛奶、炸糊了的薯条、海鱼和贝蛤类食品则不是黄曲霉毒素的主要污染源。