加工制作生食海产品，应在专间外剔除海产品的非食用部分，并将其洗净后，方可传递进专间。A. 正确B. 错误

根据食品安全管理规定，生食海产品的加工制作需要在专间内进行，以确保食品卫生安全。在将海产品传递进专间之前，需要在专间外剔除海产品的非食用部分，并将其洗净，以避免污染专间内的环境和设备。这是为了确保生食海产品的安全性和卫生性，防止交叉污染。